Wegańska zapiekanka makaronowa z sosem z nerkowców

Name: Wegańska zapiekanka makaronowa z sosem z nerkowców
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Makaron (bezglutenowy); 150 g orzechy nerkowca; 30 g płatki drożdżowe; 3 ząbek czosnek; 1 medium cebula; 400 ml bulion warzywny; 200 g brokuły; 200 g cukinia; 150 g papryka; 100 g szpinak; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz

Kremowa i sycąca wegańska zapiekanka makaronowa z bogatym sosem z nerkowców i ulubionymi warzywami. Idealna do przygotowania z wyprzedzeniem.

Łącznie: 55 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 16 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 65 g

Składniki

na 4 porcje

Makaron (bezglutenowy)400 g
orzechy nerkowca150 g
płatki drożdżowe30 g
czosnek3 ząbek
cebula1 medium
bulion warzywny400 ml
brokuły200 g
cukinia200 g
papryka150 g
szpinak100 g
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C.
Gotuj makaron (bezglutenowy) we wrzącej osolonej wodzie do stanu al dente, a następnie odcedź.
Zmiksuj orzechy nerkowca, bulion warzywny, płatki drożdżowe i czosnek na gładką masę, aby przygotować kremowy sos.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż posiekaną cebulę, brokuły, cukinię oraz paprykę do miękkości.
Dodaj szpinak i mieszaj, aż zwiędnie.
Połącz ugotowany makaron (bezglutenowy), podsmażone warzywa i sos z orzechów nerkowca w naczyniu żaroodpornym.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie piecz przez 20 minut, aż sos zacznie bulgotać.