Szybka Carbonara

Name: Szybka Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Makaron; 4 large jajka; 100 g ser parmezan; 150 g boczek (lub pancetta); 3 ząbek czosnek; 1 łyżecz. czarny pieprz; 2 łyż. oliwa z oliwek

Szybka i łatwa wersja klasycznej carbonary. Używa prostych składników dla satysfakcjonującego i rozgrzewającego lunchu.

Łącznie: 35 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 585
Białko: 26 g
Tłuszcze: 28 g
Węglowodany: 56 g

Składniki

na 4 porcje

Makaron400 g
jajka4 large
ser parmezan100 g
boczek (lub pancetta)150 g
czosnek3 ząbek
czarny pieprz1 łyżecz.
oliwa z oliwek2 łyż.

Przygotowanie

6 kroków

Gotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie do momentu al dente.
Podczas gotowania makaronu rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i smaż posiekany boczek (lub pancettę) oraz drobno posiekany czosnek, aż boczek będzie chrupiący.
W misce ubij jajka z tartym serem parmezan i czarnym pieprzem.
Odcedź makaron, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
Dodaj odcedzony makaron na patelnię do mieszanki z boczkiem i wymieszaj, aby go pokryć.
Zdejmij z ognia, wlej mieszankę jajeczną i szybko wymieszaj, dodając w razie potrzeby zachowaną wodę z makaronu, aby uzyskać kremowy sos.