Швидка карбонара
Швидкий та простий варіант класичної карбонари. Використовує прості інгредієнти для ситного та зігріваючого обіду.
- Загалом
- 35 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 585
- Білки
- 26 г
- Жири
- 28 г
- Вуглеводи
- 56 г
Інгредієнти
на 4 порції- Паста400 г
- яйця4 large
- сир Пармезан100 г
- бекон (або панчетта)150 г
- часник3 зубчик
- чорний перець1 ч.л.
- оливкова олія2 ст.л.
Приготування
6 кроківВаріть пасту в киплячій підсоленій воді до стану al dente.
Поки паста вариться, розігрійте оливкову олію на великій сковорідці та обсмажте нарізаний бекон (або панчетту) і подрібнений часник до хрусткої скоринки бекону.
У мисці збийте яйця з тертим сиром Пармезан і чорним перцем.
Злийте воду з пасти, зберігши 1/2 склянки води, у якій вона варилася.
Додайте злиту пасту на сковорідку до суміші з беконом і перемішайте, щоб вона покрилася соусом.
Зніміть з вогню, влийте яєчну суміш і швидко перемішайте, додаючи за потреби відкладену воду з-під пасти, щоб утворився кремовий соус.