Kotlety z kurczaka z cukinią, kasza gryczana i marchewka po koreańsku

Name: Kotlety z kurczaka z cukinią, kasza gryczana i marchewka po koreańsku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g filet z kurczaka; 100 g cukinia; 1 szt. jajko; 50 g cebula; do smaku sól; do smaku mielony czarny pieprz; 100 g kasza gryczana; 200 ml woda; 150 g marchewka po koreańsku; 2 łyż. olej słonecznikowy

Danie składa się z kotletów z kurczaka z cukinią, kaszy gryczanej i marchewki po koreańsku.

Łącznie: 50 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 578
Białko: 39 g
Tłuszcze: 26 g
Węglowodany: 46 g

Składniki

na 2 porcje

filet z kurczaka300 g
cukinia100 g
jajko1 szt.
cebula50 g
sóldo smaku
mielony czarny pieprzdo smaku
kasza gryczana100 g
woda200 ml
marchewka po koreańsku150 g
olej słonecznikowy2 łyż.

Przygotowanie

6 kroków

Dla kotletów: filet z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, odciśnij nadmiar płynu. Cebulę drobno posiekaj.
Wymieszaj filet z kurczaka, cukinię, cebulę, jajko, sól i pieprz. Uformuj małe kotlety.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju słonecznikowego. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
Przełóż kotlety do formy do pieczenia, dodaj trochę wody, przykryj pokrywką lub folią i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20-25 minut.
Dla kaszy gryczanej: wypłucz kaszę gryczaną. W garnku zagotuj wodę, dodaj kaszę, sól i 1 łyżkę oleju słonecznikowego. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem do miękkości (około 15-20 minut).
Podawaj kotlety z kaszą gryczaną i marchewką po koreańsku.