Rolada wątróbkowa z serkiem śmietankowym

Name: Rolada wątróbkowa z serkiem śmietankowym
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g wątróbka drobiowa; 1 szt. marchew; 1 szt. cebula; 40 g masło; do smaku sól; do smaku pieprz czarny mielony; 1 szt. serek śmietankowy; do smaku świeże zioła; 1 szt. czosnek

Rolada z wątróbki drobiowej z nadzieniem z serka śmietankowego i ziół.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 288
Białko: 16 g
Tłuszcze: 20 g
Węglowodany: 10 g

Składniki

na 4 porcje

wątróbka drobiowa400 g
marchew1 szt.
cebula1 szt.
masło40 g
sóldo smaku
pieprz czarny mielonydo smaku
serek śmietankowy1 szt.
świeże ziołado smaku
czosnek1 szt.

Przygotowanie

9 kroków

Wątróbkę opłukać, oczyścić z błon i przewodów żółciowych. Cebulę i marchew obrać.
Cebulę pokroić w kostkę, marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Podsmażyć cebulę i marchew na maśle do miękkości.
Wątróbkę zmielić w blenderze na purée. Dodać podsmażoną cebulę i marchew, masło, sól i pieprz. Zmiksować na jednolitą masę.
Wyłożyć masę wątróbkową na folię spożywczą cienką warstwą, formując prostokąt.
Serek śmietankowy wymieszać z drobno posiekanymi ziołami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Opcjonalnie dodać sól i pieprz.
Równomiernie rozprowadzić nadzienie z serka po powierzchni masy wątróbkowej, pozostawiając niewielki margines od brzegów.
Za pomocą folii ostrożnie zwinąć masę wątróbkową z nadzieniem w ścisłą roladę.
Zawinąć roladę w folię i wstawić do lodówki na 1-2 godziny do stężenia.
Przed podaniem zdjąć folię i pokroić roladę na porcje.