Faszerowane bakłażany

Name: Faszerowane bakłażany
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 szt. bakłażany; 1 łyż. olej do smażenia; 2 szt. papryka słodka; 0.5 szt. cebula; 300 g mięso mielone wołowe; do smaku przyprawy; 1 szt. czosnek; 2 łyż. koncentrat pomidorowy; 150 g ser żółty

Bakłażany faszerowane mieloną wołowiną z papryką, cebulą, czosnkiem i serem.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 600
Białko: 35 g
Tłuszcze: 38 g
Węglowodany: 30 g

Składniki

na 2 porcje

bakłażany2 szt.
olej do smażenia1 łyż.
papryka słodka2 szt.
cebula0.5 szt.
mięso mielone wołowe300 g
przyprawydo smaku
czosnek1 szt.
koncentrat pomidorowy2 łyż.
ser żółty150 g

Przygotowanie

8 kroków

Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, łyżką wydrąż część miąższu, pozostawiając brzegi o grubości około 1 cm. Miąższ drobno posiekaj.
Paprykę oczyść z nasion i pokrój w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
Na patelni rozgrzej olej do smażenia. Podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozbijając grudki, aż będzie gotowa.
Do mięsa dodaj posiekany miąższ bakłażana, paprykę, czosnek, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i duś przez 5-7 minut.
Napełnij połówki bakłażanów przygotowanym farszem.
Wyłóż faszerowane bakłażany na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż bakłażany staną się miękkie.
Na 10 minut przed końcem pieczenia posyp bakłażany startym serem i wstaw z powrotem do piekarnika, aż ser się rozpuści.