Фаршировані баклажани

Name: Фаршировані баклажани
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 шт. баклажани; 1 ст.л. олія для смаження; 2 шт. болгарський перець; 0.5 шт. цибуля; 300 г яловичина фарш; за смаком спеції; 1 шт. часник; 2 ст.л. томатна паста; 150 г сир твердий

Баклажани, фаршировані яловичим фаршем з перцем, цибулею, часником та сиром.

Загалом: 1 год
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 600
Білки: 35 г
Жири: 38 г
Вуглеводи: 30 г

Інгредієнти

на 2 порції

баклажани2 шт.
олія для смаження1 ст.л.
болгарський перець2 шт.
цибуля0.5 шт.
яловичина фарш300 г
спеціїза смаком
часник1 шт.
томатна паста2 ст.л.
сир твердий150 г

Приготування

8 кроків

Баклажани розріжте вздовж навпіл, ложкою виберіть частину м'якоті, залишаючи краї товщиною приблизно 1 см. М'якоть дрібно наріжте.
Перець очистіть від насіння і наріжте дрібними кубиками. Цибулю дрібно наріжте. Часник подрібніть.
На пательні розігрійте олію для смаження. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте яловичий фарш і смажте, розбиваючи грудочки, до готовності.
Додайте до фаршу нарізану м'якоть баклажанів, болгарський перець, часник, спеції та томатну пасту. Перемішайте і тушкуйте 5-7 хвилин.
Наповніть половинки баклажанів підготовленою начинкою.
Викладіть фаршировані баклажани на деко, застелене пергаментом.
Запікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30-40 хвилин, доки баклажани не стануть м'якими.
За 10 хвилин до готовності посипте баклажани тертим сиром і поверніть у духовку до розплавлення сиру.