Bakłażany z mięsem

Name: Bakłażany z mięsem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 szt. bakłażany; 2 łyż. olej słonecznikowy; 2 szt. papryka słodka; 0.5 szt. cebula; 300 g mielona wołowina; do smaku sól; do smaku mielony czarny pieprz; 1 szt. czosnek; 2 łyż. koncentrat pomidorowy; 150 g twardy ser

Zapiekane bakłażany faszerowane mieloną wołowiną z papryką, cebulą, czosnkiem i koncentratem pomidorowym, posypane serem.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 708
Białko: 40 g
Tłuszcze: 44 g
Węglowodany: 37 g

Składniki

na 2 porcje

bakłażany2 szt.
olej słonecznikowy2 łyż.
papryka słodka2 szt.
cebula0.5 szt.
mielona wołowina300 g
sóldo smaku
mielony czarny pieprzdo smaku
czosnek1 szt.
koncentrat pomidorowy2 łyż.
twardy ser150 g

Przygotowanie

9 kroków

Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, łyżką wydrąż miąższ, pozostawiając brzegi o grubości około 1 cm. Miąższ drobno posiekaj.
Paprykę i cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozbijając grudki, aż będzie gotowa.
Do mięsa dodaj posiekany miąższ bakłażana, paprykę, czosnek, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Duś przez 5-7 minut.
Przygotowanym farszem napełnij połówki bakłażanów.
Ułóż faszerowane bakłażany na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut.
Wyjmij bakłażany z piekarnika, posyp startym serem.
Wstaw ponownie do piekarnika na 5-7 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.