Баклажани з м'ясом

Name: Баклажани з м'ясом
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 шт. баклажани; 2 ст.л. олія соняшникова; 2 шт. перець болгарський; 0.5 шт. цибуля ріпчаста; 300 г яловичина фарш; за смаком сіль; за смаком перець чорний мелений; 1 шт. часник; 2 ст.л. томатна паста; 150 г сир твердий

Запечені баклажани, фаршировані яловичим фаршем з перцем, цибулею, часником та томатною пастою, посипані сиром.

Загалом: 1 год
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 708
Білки: 40 г
Жири: 44 г
Вуглеводи: 37 г

Інгредієнти

на 2 порції

баклажани2 шт.
олія соняшникова2 ст.л.
перець болгарський2 шт.
цибуля ріпчаста0.5 шт.
яловичина фарш300 г
сільза смаком
перець чорний меленийза смаком
часник1 шт.
томатна паста2 ст.л.
сир твердий150 г

Приготування

9 кроків

Баклажани розріжте навпіл уздовж, ложкою виберіть м'якоть, залишаючи краї товщиною приблизно 1 см. М'якоть дрібно наріжте.
Болгарський перець та цибулю очистіть і дрібно наріжте. Часник подрібніть.
На пательні розігрійте олію. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте яловичий фарш і смажте, розбиваючи грудочки, до готовності.
Додайте до фаршу нарізану м'якоть баклажанів, болгарський перець, часник, томатну пасту, сіль та перець. Тушкуйте 5-7 хвилин.
Підготовленим фаршем начиніть половинки баклажанів.
Викладіть начинені баклажани на деко, застелене пергаментом.
Запікайте в розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин.
Дістаньте баклажани з духовки, посипте тертим сиром.
Поверніть у духовку ще на 5-7 хвилин, доки сир не розплавиться і не зарум'яниться.