Gryczotto z grzybami

Name: Gryczotto z grzybami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szt. cebula; 2 szt. czosnek; 250 g pieczarki; 300 g kasza gryczana; 200 ml bulion warzywny; 400 ml woda; 250 g śmietanka; 100 g ser parmezan; do smaku zioła; do smaku sól; 1 łyż. olej

Gryczotto z cebulą, czosnkiem, pieczarkami, kaszą gryczaną, bulionem, wodą, śmietanką i serem.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 658
Białko: 22 g
Tłuszcze: 26 g
Węglowodany: 86 g

Składniki

na 4 porcje

cebula1 szt.
czosnek2 szt.
pieczarki250 g
kasza gryczana300 g
bulion warzywny200 ml
woda400 ml
śmietanka250 g
ser parmezan100 g
ziołado smaku
sóldo smaku
olej1 łyż.

Przygotowanie

10 kroków

Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Pieczarki pokrój w plasterki.
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Dodaj pieczarki i smaż do odparowania płynu.
Dodaj kaszę gryczaną, wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty.
Wlej bulion i wodę, doprowadź do wrzenia, posól do smaku.
Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj do miękkości kaszy, około 15-20 minut.
Wlej śmietankę, dodaj starty parmezan, wymieszaj i gotuj jeszcze 2-3 minuty do zgęstnienia.
Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.