Гречотто з грибами

Name: Гречотто з грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 шт. цибуля; 2 шт. часник; 250 г печериці; 300 г гречана крупа; 200 мл овочевий бульйон; 400 мл вода; 250 г вершки; 100 г сир пармезан; за смаком зелень; за смаком сіль; 1 ст.л. олія

Гречотто з цибулею, часником, печерицями, гречкою, бульйоном, водою, вершками та сиром.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 658
Білки: 22 г
Жири: 26 г
Вуглеводи: 86 г

Інгредієнти

на 4 порції

цибуля1 шт.
часник2 шт.
печериці250 г
гречана крупа300 г
овочевий бульйон200 мл
вода400 мл
вершки250 г
сир пармезан100 г
зеленьза смаком
сільза смаком
олія1 ст.л.

Приготування

10 кроків

Дрібно нарізати цибулю та часник.
Печериці нарізати пластинками.
У глибокій пательні або каструлі розігріти олію, додати цибулю і смажити до прозорості.
Додати часник і смажити ще 1 хвилину.
Додати печериці та смажити до випаровування рідини.
Додати гречану крупу, перемішати і смажити 1-2 хвилини.
Влити бульйон та воду, довести до кипіння, посолити за смаком.
Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити до готовності гречки, приблизно 15-20 хвилин.
Влити вершки, додати тертий сир пармезан, перемішати і готувати ще 2-3 хвилини до загустіння.
Перед подачею посипати свіжою зеленню.