Klopsiki z soczewicy

Name: Klopsiki z soczewicy
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g zielona soczewica; 150 g marchew; 50 g suszone pomidory; 1 szczypta suszony czosnek; 1 szczypta suszona cebula; 0.5 łyżecz. kurkuma; 0.5 łyżecz. suszona bazylia; 1 szczypta czarny pieprz; 1 łyżecz. papryka; 1 łyżecz. sól; 50 g kasza kukurydziana; 1 szczypta sól; 0.5 łyżecz. kurkuma; 1 szt. pomidory we własnym soku; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Klopsiki z zielonej soczewicy z marchewką, suszonymi pomidorami i przyprawami, w panierce kukurydzianej, z sosem pomidorowym.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 268
Białko: 12 g
Tłuszcze: 6 g
Węglowodany: 44 g

Składniki

na 4 porcje

zielona soczewica150 g
marchew150 g
suszone pomidory50 g
suszony czosnek1 szczypta
suszona cebula1 szczypta
kurkuma0.5 łyżecz.
suszona bazylia0.5 łyżecz.
czarny pieprz1 szczypta
papryka1 łyżecz.
sól1 łyżecz.
kasza kukurydziana50 g
sól1 szczypta
kurkuma0.5 łyżecz.
pomidory we własnym soku1 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

11 kroków

Przepłucz zieloną soczewicę, zalej wodą i gotuj do miękkości przez około 20-25 minut. Odcedź wodę.
Zetrzyj marchew na drobnej tarce lub rozdrobnij w blenderze. Suszone pomidory drobno posiekaj.
W misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, startą marchew, suszone pomidory, suszony czosnek, suszoną cebulę, kurkumę, suszoną bazylię, czarny pieprz, paprykę i sól (1 łyżeczka).
Dokładnie wymieszaj masę do uzyskania jednolitości. Jeśli masa jest zbyt wilgotna, można dodać trochę mąki lub bułki tartej.
Uformuj z otrzymanej masy małe klopsiki.
W oddzielnej misce wymieszaj kaszę kukurydzianą ze szczyptą soli i kurkumą (1/2 łyżeczki).
Obtocz każdego klopsika w tej mieszance.
Wyłóż klopsiki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut do uzyskania złotej skórki.
Do sosu zmiksuj pomidory we własnym soku blenderem. Dodaj sól i pieprz do smaku. Podgrzej sos na patelni lub w rondelku.
Podawaj klopsiki na gorąco, polewając sosem pomidorowym.