Domowy serek topiony

Name: Domowy serek topiony
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g twaróg 9%; 2 szt. jajka; 100 g masło 82%; 1 łyżecz. sól; 0.33 łyżecz. kwas cytrynowy; 1 łyżecz. soda oczyszczona

Przepis na przygotowanie serka topionego w warunkach domowych.

Łącznie: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 375
Białko: 15 g
Tłuszcze: 27 g
Węglowodany: 18 g

Składniki

na 4 porcje

twaróg 9%500 g
jajka2 szt.
masło 82%100 g
sól1 łyżecz.
kwas cytrynowy0.33 łyżecz.
soda oczyszczona1 łyżecz.

Przygotowanie

7 kroków

W misce połącz twaróg, jajka, roztopione masło, sól, kwas cytrynowy i sodę oczyszczoną.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę. Możesz użyć blendera dla uzyskania lepszego rezultatu.
Przełóż mieszankę do garnka z grubym dnem.
Postaw garnek na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż masa stanie się jednolita i ciągliwa, około 10-15 minut. Ważne, aby nie przypalić sera.
Zdejmij garnek z ognia.
Przelej gotowy serek topiony do formy lub pojemnika.
Pozostaw serek do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny do stężenia.