Домашній плавлений сир

Name: Домашній плавлений сир
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г кисломолочний сир 9%; 2 шт. яйця; 100 г вершкове масло 82%; 1 ч.л. сіль; 0.33 ч.л. лимонна кислота; 1 ч.л. харчова сода

Рецепт приготування плавленого сиру в домашніх умовах.

Загалом: 30 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 375
Білки: 15 г
Жири: 27 г
Вуглеводи: 18 г

Інгредієнти

на 4 порції

кисломолочний сир 9%500 г
яйця2 шт.
вершкове масло 82%100 г
сіль1 ч.л.
лимонна кислота0.33 ч.л.
харчова сода1 ч.л.

Приготування

7 кроків

У мисці з'єднайте кисломолочний сир, яйця, розтоплене вершкове масло, сіль, лимонну кислоту та харчову соду.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Можна скористатися блендером для кращого результату.
Перекладіть суміш у каструлю з товстим дном.
Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть, постійно помішуючи, доки маса не стане однорідною та тягучою, приблизно 10-15 хвилин. Важливо не дати сиру пригоріти.
Зніміть каструлю з вогню.
Перелийте готовий плавлений сир у форму або контейнер.
Дайте сиру охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник мінімум на 2 години для застигання.