Tarta warzywna

Name: Tarta warzywna
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: 280 g mąka pszenna; 120 g masło; 1 łyżecz. sól; 1 łyżecz. cukier; 1 szt. jajko; porcja zimna woda; 2 szt. jajka; 150 ml śmietanka; 150 g tarty twardy ser; do smaku sól; do smaku czarny pieprz mielony; 2 łyż. olej słonecznikowy; do smaku przyprawy; 1 szt. marchew; 1 szt. kabaczek; 1 szt. cukinia

Tarta z ciasta kruchego z nadzieniem warzywnym i bazą serową.

Łącznie: 1 godz. 50 min
Porcje: 6
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 450
Białko: 15 g
Tłuszcze: 25 g
Węglowodany: 45 g

Składniki

na 6 porcji

mąka pszenna280 g
masło120 g
sól1 łyżecz.
cukier1 łyżecz.
jajko1 szt.
zimna wodaporcja
jajka2 szt.
śmietanka150 ml
tarty twardy ser150 g
sóldo smaku
czarny pieprz mielonydo smaku
olej słonecznikowy2 łyż.
przyprawydo smaku
marchew1 szt.
kabaczek1 szt.
cukinia1 szt.

Przygotowanie

6 kroków

Do przygotowania ciasta wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj rękami na kruszonkę. Dodaj jajko i stopniowo wlewaj zimną wodę, zagniatając ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia, formując brzegi. Piecz spód tarty przez 15 minut.
Podczas gdy spód się piecze, przygotuj nadzienie. Marchew, kabaczek i cukinię pokrój w cienkie spirale lub plasterki. Wymieszaj warzywa z olejem, solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
Do bazy serowej ubij 2 jajka ze śmietanką, dodaj tarty ser i wymieszaj.
Wyjmij spód z piekarnika. Wyłóż masę serową na spód, a na wierzchu ostrożnie ułóż warzywa w spiralę.
Posmaruj warzywa niewielką ilością oleju. Piecz tartę jeszcze przez 50 minut w temperaturze 190°C do uzyskania złocistej skórki.