Овочевий тарт

Name: Овочевий тарт
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: 280 г борошно пшеничне; 120 г вершкове масло; 1 ч.л. сіль; 1 ч.л. цукор; 1 шт. яйце; порц. холодна вода; 2 шт. яйця; 150 мл вершки; 150 г сир твердий тертий; за смаком сіль; за смаком перець чорний мелений; 2 ст.л. олія соняшникова; за смаком приправи; 1 шт. морква; 1 шт. кабачок; 1 шт. цукіні

Тарт з пісочного тіста з овочевою начинкою та сирною основою.

Загалом: 1 год 50 хв
Порції: 6
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 450
Білки: 15 г
Жири: 25 г
Вуглеводи: 45 г

Інгредієнти

на 6 порцій

борошно пшеничне280 г
вершкове масло120 г
сіль1 ч.л.
цукор1 ч.л.
яйце1 шт.
холодна водапорц.
яйця2 шт.
вершки150 мл
сир твердий тертий150 г
сільза смаком
перець чорний меленийза смаком
олія соняшникова2 ст.л.
приправиза смаком
морква1 шт.
кабачок1 шт.
цукіні1 шт.

Приготування

6 кроків

Для тіста змішайте борошно, сіль і цукор. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і перетріть руками до стану крихти. Додайте яйце і поступово вливайте холодну воду, замішуючи тісто. Сформуйте кулю, загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 190 °C. Розкачайте тісто і викладіть у форму для випікання, формуючи бортики. Випікайте основу для тарта 15 хвилин.
Поки основа випікається, підготуйте начинку. Моркву, кабачок та цукіні наріжте тонкими спіралями або скибочками. Змішайте овочі з олією, сіллю, перцем та приправами за смаком.
Для сирної основи збийте 2 яйця з вершками, додайте тертий сир і перемішайте.
Дістаньте основу з духовки. Викладіть сирну суміш на корж, зверху акуратно викладіть овочі спіраллю.
Змастіть овочі невеликою кількістю олії. Випікайте тарт ще 50 хвилин при 190 °C до золотистої скоринки.