Bakłażany zapiekane z mieloną wołowiną

Name: Bakłażany zapiekane z mieloną wołowiną
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 szt. bakłażany; 400 g mielona wołowina; 1 szt. pomidory bez skórki; 1 szt. czosnek; 1 szt. cebula; 1 łyż. koncentrat pomidorowy; 70 g ser suluguni; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Bakłażany zapiekane z mieloną wołowiną i serem suluguni.

Łącznie: 50 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 450
Białko: 30 g
Tłuszcze: 25 g
Węglowodany: 26 g

Składniki

na 2 porcje

bakłażany2 szt.
mielona wołowina400 g
pomidory bez skórki1 szt.
czosnek1 szt.
cebula1 szt.
koncentrat pomidorowy1 łyż.
ser suluguni70 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

11 kroków

Bakłażany przekroić wzdłuż na pół, usunąć część miąższu, formując łódeczki. Miąższ drobno posiekać.
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Pomidora obrać ze skórki i drobno pokroić.
Na patelni podsmażyć cebulę do zeszklenia, dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę.
Dodać do cebuli mieloną wołowinę, smażyć, rozbijając grudki, do gotowości.
Dodać do mięsa posiekany miąższ bakłażana, pomidory, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Dusić przez 5-7 minut.
Przygotowane łódeczki z bakłażana napełnić farszem.
Wyłożyć bakłażany z farszem na blachę wyłożoną pergaminem.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 °C przez 15 minut.
Ser suluguni zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Wyjąć bakłażany z piekarnika, posypać z wierzchu serem.
Piec jeszcze 10-15 minut do uzyskania złocistej serowej skórki.