Баклажани, запечені з яловичим фаршем

Name: Баклажани, запечені з яловичим фаршем
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 шт. баклажани; 400 г яловичина фарш; 1 шт. помідори без шкірки; 1 шт. часник; 1 шт. цибуля ріпчаста; 1 ст.л. томатна паста; 70 г сир сулугуні; за смаком сіль; за смаком чорний мелений перець

Баклажани, запечені з яловичим фаршем та сиром сулугуні.

Загалом: 50 хв
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 450
Білки: 30 г
Жири: 25 г
Вуглеводи: 26 г

Інгредієнти

на 2 порції

баклажани2 шт.
яловичина фарш400 г
помідори без шкірки1 шт.
часник1 шт.
цибуля ріпчаста1 шт.
томатна паста1 ст.л.
сир сулугуні70 г
сільза смаком
чорний мелений перецьза смаком

Приготування

11 кроків

Баклажани розрізати вздовж навпіл, видалити частину м'якоті, формуючи човники. М'якоть дрібно нарізати.
Цибулю та часник дрібно нарізати. Помідор очистити від шкірки і дрібно нарізати.
На пательні обсмажити цибулю до прозорості, додати часник і смажити ще хвилину.
Додати до цибулі яловичий фарш, смажити, розбиваючи грудочки, до готовності.
Додати до фаршу нарізану м'якоть баклажанів, помідори, томатну пасту, сіль та перець. Тушкувати 5-7 хвилин.
Підготовлені човники з баклажанів наповнити фаршем.
Викласти баклажани з фаршем на деко, застелене пергаментом.
Запікати в розігрітій до 180 °С духовці 15 хвилин.
Сир сулугуні натерти на крупній тертці.
Вийняти баклажани з духовки, посипати зверху сиром.
Запікати ще 10-15 хвилин до золотистої сирної скоринки.