Pasztet z wątróbki drobiowej

Wątróbkę opłukać, oczyścić z błonek i żółci. Cebulę i marchewkę obrać.

Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Na patelni rozgrzać połowę masła. Zeszklić cebulę, dodać marchewkę i smażyć jeszcze 5-7 minut do miękkości.

Dodać do warzyw wątróbkę drobiową, sól i pieprz. Smażyć na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż wątróbka zmieni kolor i stanie się zwarta.

Zdjąć patelnię z ognia. Dodać resztę masła i śmietankę.

Przełożyć zawartość patelni do blendera. Zmiksować na gładką masę pasztetową.

Gotowy pasztet przełożyć do czystego naczynia, przykryć pokrywką lub folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę w celu schłodzenia i ustabilizowania smaku.