Паштет з курячої печінки

Name: Паштет з курячої печінки
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г куряча печінка; 100 г цибуля; 100 г морква; 50 г вершкове масло; 100 г вершки 20%; за смаком сіль; за смаком чорний мелений перець

Паштет з курячої печінки, приготований з цибулею, морквою та вершковим маслом.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 431
Білки: 24 г
Жири: 33 г
Вуглеводи: 7 г

Інгредієнти

на 4 порції

куряча печінка500 г
цибуля100 г
морква100 г
вершкове масло50 г
вершки 20%100 г
сільза смаком
чорний мелений перецьза смаком

Приготування

7 кроків

Печінку промити, очистити від плівок та жовчі. Цибулю та моркву почистити.
Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
На пательні розігріти половину вершкового масла. Обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву і смажити ще 5-7 хвилин до м'якості.
Додати до овочів курячу печінку, сіль та перець. Смажити на середньому вогні 10-15 хвилин, доки печінка не змінить колір і не стане щільною.
Зняти пательню з вогню. Додати решту вершкового масла та вершки.
Перекласти вміст пательні у блендер. Подрібнити до однорідної консистенції паштету.
Готовий паштет перекласти у чисту ємність, накрити кришкою або харчовою плівкою та поставити у холодильник мінімум на 1 годину для охолодження та стабілізації смаку.