Bakłażan po koreańsku

Name: Bakłażan po koreańsku
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szt. bakłażan; 1 szt. cebula; 1 szt. pomidory; 1 szt. słodka papryka; 3 szt. czosnek; 2 łyż. sos sojowy; 2 łyż. olej; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; do smaku czerwony pieprz; do smaku ostra papryka; do smaku zioła

Bakłażan po koreańsku to danie z bakłażana, cebuli, pomidorów i słodkiej papryki, doprawione sosem sojowym i przyprawami.

Łącznie: 40 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 127
Białko: 3 g
Tłuszcze: 7 g
Węglowodany: 5 g

Składniki

na 4 porcje

bakłażan2 szt.
cebula1 szt.
pomidory1 szt.
słodka papryka1 szt.
czosnek3 szt.
sos sojowy2 łyż.
olej2 łyż.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
czerwony pieprzdo smaku
ostra paprykado smaku
ziołado smaku

Przygotowanie

8 kroków

Pokrój bakłażana w kostkę o boku około 1.5-2 cm. Jeśli bakłażan jest gorzki, posól go, odstaw na 15-20 minut, a następnie opłucz i odciśnij.
Cebulę pokrój w półplasterki, a pomidory i słodką paprykę w paski.
Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Rozgrzej olej na patelni. Podsmaż cebulę na złoty kolor.
Dodaj bakłażana do cebuli i smaż, mieszając, przez 5-7 minut do półmiękkości.
Dodaj pomidory i słodką paprykę, smaż jeszcze przez 5 minut.
Wlej sos sojowy, dodaj czosnek, czarny i czerwony pieprz oraz ostrą paprykę do smaku. Wymieszaj i duś pod przykryciem przez 5-7 minut do miękkości warzyw.
Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.