Sałatka z kurczakiem i orzo z cytryną

Name: Sałatka z kurczakiem i orzo z cytryną
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Filet z kurczaka; 250 g makaron orzo; 100 g rukola; 200 g pomidorki koktajlowe; 200 g ogórek; 60 ml cytryna; 60 ml oliwa z oliwek; 5 g zioła włoskie; 5 g sól; 2 g pieprz

Orzeźwiająca sałatka z makaronem orzo, grillowanym kurczakiem i jasnym winegretem cytrynowym. Idealna na lekki, ale sycący lunch.

Łącznie: 55 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 38 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 32 g

Składniki

na 4 porcje

Filet z kurczaka600 g
makaron orzo250 g
rukola100 g
pomidorki koktajlowe200 g
ogórek200 g
cytryna60 ml
oliwa z oliwek60 ml
zioła włoskie5 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Dopraw filet z kurczaka ziołami włoskimi, solą i pieprzem, a następnie grilluj do miękkości i pokrój w paski.
Ugotuj makaron orzo w osolonej wodzie al dente, a następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
W dużej misce połącz ugotowany makaron orzo, pokrojony filet z kurczaka, rukolę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz pokrojony w kostkę ogórek.
Wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek, aby przygotować winegret, polej nim sałatkę i dokładnie wymieszaj.