Pasztet pasterski z mielonej wołowiny i batatów

Name: Pasztet pasterski z mielonej wołowiny i batatów
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mielona wołowina; 800 g bataty; 150 g cebula; 150 g groszek; 150 g marchew; 200 ml bulion wołowy; 30 g koncentrat pomidorowy; 15 ml oliwa z oliwek; 5 g zioła włoskie; 5 g sól; 2 g pieprz

Lżejsza wersja klasycznego pasztetu pasterskiego z wierzchem z batatów. Łatwy do przygotowania hurtowo i odgrzania na pocieszający posiłek.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 32 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 48 g

Składniki

na 4 porcje

Mielona wołowina500 g
bataty800 g
cebula150 g
groszek150 g
marchew150 g
bulion wołowy200 ml
koncentrat pomidorowy30 g
oliwa z oliwek15 ml
zioła włoskie5 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Obierz i ugotuj bataty do miękkości, a następnie rozgnieć je na gładką masę.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu i zrumień mieloną wołowinę.
Dodaj pokrojone w kostkę cebulę i marchew na patelnię i podsmażaj do zmięknięcia.
Wmieszaj koncentrat pomidorowy, zioła włoskie, sól i pieprz, a następnie wlej bulion wołowy i dodaj groszek.
Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj puree z batatów i piecz w temperaturze 200C przez 20 minut na złoty kolor.