Pikantna Sałatka z Kurczakiem Vindaloo i Jogurtowym Dressingiem

Name: Pikantna Sałatka z Kurczakiem Vindaloo i Jogurtowym Dressingiem
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kurczak; 120 g pasta vindaloo; 400 g ziemniaki; 150 g czerwona cebula; 20 g kolendra; 200 g jogurt grecki; 30 ml sok z limonki; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól

Ognista sałatka inspirowana Indiami z kurczakiem marynowanym w paście vindaloo, podawana z ziemniakami, cebulą i chłodzącym dressingiem jogurtowym.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 345
Białko: 32 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 24 g

Składniki

na 4 porcje

Kurczak600 g
pasta vindaloo120 g
ziemniaki400 g
czerwona cebula150 g
kolendra20 g
jogurt grecki200 g
sok z limonki30 ml
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g

Przygotowanie

7 kroków

Zamarynuj kurczaka w połowie pasty vindaloo i szczypcie soli przez 20 minut.
Pokrój ziemniaki w kostkę i gotuj je w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż zamarynowanego kurczaka, aż się zarumieni i będzie gotowy w środku.
Pokrój czerwoną cebulę w kostkę i posiekaj kolendrę.
W małej misce wymieszaj jogurt grecki, sok z limonki i pozostałą pastę vindaloo, aby przygotować dressing.
W dużej misce połącz ugotowanego kurczaka, ugotowane ziemniaki i pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę.
Wymieszaj sałatkę z jogurtowym dressingiem i udekoruj świeżą kolendrą przed podaniem.