Sałatka z Kurczaka Syczuańskiego z Chili i Orzeszkami Ziemnymi

Name: Sałatka z Kurczaka Syczuańskiego z Chili i Orzeszkami Ziemnymi
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Udka z kurczaka; 10 g pieprz syczuański; 5 g suszone czerwone chili; 60 ml olej chili; 40 ml sos sojowy; 30 ml czarny ocet; 10 g cukier; 15 g czosnek; 10 g imbir; 20 g kolendra; 40 g orzeszki ziemne; 10 ml olej sezamowy

Drętwiejąca i pikantna sałatka z kurczaka syczuańskiego z dressingiem z oleju chili, orzeszkami ziemnymi i kolendrą. Zawiera charakterystyczne mrowienie pieprzu syczuańskiego.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 28 g
Tłuszcze: 19 g
Węglowodany: 8 g

Składniki

na 4 porcje

Udka z kurczaka600 g
pieprz syczuański10 g
suszone czerwone chili5 g
olej chili60 ml
sos sojowy40 ml
czarny ocet30 ml
cukier10 g
czosnek15 g
imbir10 g
kolendra20 g
orzeszki ziemne40 g
olej sezamowy10 ml

Przygotowanie

4 kroki

Gotuj udka z kurczaka we wrzącej wodzie przez 20 minut do miękkości, a następnie poszarp mięso.
Podpraż pieprz syczuański i suszone czerwone chili na suchej patelni, aż zaczną pachnieć, a następnie zmiel na gruby proszek.
W misce wymieszaj trzepaczką olej chili, sos sojowy, czarny ocet, cukier, posiekany czosnek, posiekany imbir i olej sezamowy.
Połącz poszarpane mięso z sosem, zmielonymi przyprawami, posiekaną kolendrą i orzeszkami ziemnymi, dokładnie mieszając, aby wszystko pokryć.