Сичуанський салат з куркою в чилі з арахісом

Name: Сичуанський салат з куркою в чилі з арахісом
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Курячі стегна; 10 г сичуаньський перець; 5 г сушений червоний чилі; 60 мл чилі-олія; 40 мл соєвий соус; 30 мл чорний оцет; 10 г цукор; 15 г часник; 10 г імбир; 20 г кінза; 40 г арахіс; 10 мл кунжутна олія

Оніміючий і гострий салат із сичуаньської курки з заправкою з чилі-олії, арахісом та кінзою. Містить фірмове поколювання сичуаньського перцю.

Загалом: 1 год 5 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 28 г
Жири: 19 г
Вуглеводи: 8 г

Інгредієнти

на 4 порції

Курячі стегна600 г
сичуаньський перець10 г
сушений червоний чилі5 г
чилі-олія60 мл
соєвий соус40 мл
чорний оцет30 мл
цукор10 г
часник15 г
імбир10 г
кінза20 г
арахіс40 г
кунжутна олія10 мл

Приготування

4 кроки

Відваріть курячі стегна в окропі протягом 20 хвилин до готовності, потім подрібніть м'ясо.
Підсмажте сичуаньський перець та сушений червоний чилі на сухій сковорідці до появи аромату, потім розітріть у грубий порошок.
У мисці збийте чилі-олію, соєвий соус, чорний оцет, цукор, подрібнений часник, подрібнений імбир та кунжутну олію.
Змішайте подрібнену курку з заправкою, меленими спеціями, нарізаною кінзою та арахісом, добре перемішавши, щоб покрити інгредієнти.