Pikantne indyjskie ziemniaki z kalafiorem (Aloo Gobi)

Name: Pikantne indyjskie ziemniaki z kalafiorem (Aloo Gobi)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Ziemniaki; 500 g kalafior; 150 g cebula; 200 g pomidor; 15 g imbir; 10 g czosnek; 5 g kurkuma; 5 g kmin rzymski; 5 g kolendra; 5 g garam masala; 3 g chili w proszku; 30 ml olej roślinny

Aromatyczne i pikantne suche curry z ziemniakami i kalafiorem. Świetna przystawka, która dobrze się odgrzewa.

Łącznie: 1 godz. 10 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 215
Białko: 5 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 32 g

Składniki

na 4 porcje

Ziemniaki500 g
kalafior500 g
cebula150 g
pomidor200 g
imbir15 g
czosnek10 g
kurkuma5 g
kmin rzymski5 g
kolendra5 g
garam masala5 g
chili w proszku3 g
olej roślinny30 ml

Przygotowanie

5 kroków

Pokrój ziemniaki w 1-calowe kostki, a kalafior podziel na małe różyczki. Drobno posiekaj cebulę, pomidor, imbir i czosnek.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, imbir i czosnek, podsmażając, aż cebula stanie się szklista.
Wmieszaj kurkumę, kmin rzymski, kolendrę, garam masala i chili w proszku, gotując przez 1 minutę, aż uwolni się aromat.
Dodaj posiekane pomidory i gotuj do zmiknięcia, a następnie dodaj ziemniaki i różyczki kalafiora.
Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 25 do 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki i kalafior będą miękkie.