Гостра індійська картопля з цвітною капустою (Aloo Gobi)

Name: Гостра індійська картопля з цвітною капустою (Aloo Gobi)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г Картопля; 500 г цвітна капуста; 150 г цибуля; 200 г помідор; 15 г імбир; 10 г часник; 5 г куркума; 5 г кумин; 5 г коріандр; 5 г гарам масала; 3 г чилі-порошок; 30 мл рослинна олія

Ароматне та гостре сухе каррі з картоплею та цвітною капустою. Чудова гарнір, який добре розігрівається.

Загалом: 1 год 10 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 215
Білки: 5 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 32 г

Інгредієнти

на 4 порції

Картопля500 г
цвітна капуста500 г
цибуля150 г
помідор200 г
імбир15 г
часник10 г
куркума5 г
кумин5 г
коріандр5 г
гарам масала5 г
чилі-порошок3 г
рослинна олія30 мл

Приготування

5 кроків

Наріжте картоплю кубиками по 1 дюйму, а цвітну капусту розділіть на невеликі суцвіття. Дрібно наріжте цибулю, помідор, імбир та часник.
Розігрійте рослинну олію у великій сковорідці на середньому вогні. Додайте цибулю, імбир та часник, обсмажуючи до прозорості цибулі.
Вмішайте куркуму, кумин, коріандр, гарам масала та чилі-порошок, готуючи протягом 1 хвилини до появи аромату.
Додайте нарізані помідори і готуйте до розм'якшення, потім додайте картоплю та суцвіття цвітної капусти.
Накрийте сковорідку кришкою і готуйте на слабкому вогні від 25 до 30 хвилин, періодично помішуючи, поки картопля та цвітна капуста не стануть м'якими.