Zapiekanka Enchilada z Kurczakiem w Pikantnym Mole

Name: Zapiekanka Enchilada z Kurczakiem w Pikantnym Mole
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kurczak; 400 ml sos mole; 8 szt. tortille kukurydziane; 200 g ser; 100 g cebula; 15 g czosnek; 5 g kmin rzymski; 10 g chili w proszku; 100 ml bulion drobiowy

Warstwowa zapiekanka enchilada z kurczakiem duszonym w pikantnym sosie mole, tortillami i serem. Przygotuj z wyprzedzeniem i upiecz na lubiany przez wszystkich śniadaniowy hit.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 585
Białko: 42 g
Tłuszcze: 28 g
Węglowodany: 41 g

Składniki

na 4 porcje

Kurczak600 g
sos mole400 ml
tortille kukurydziane8 szt.
ser200 g
cebula100 g
czosnek15 g
kmin rzymski5 g
chili w proszku10 g
bulion drobiowy100 ml

Przygotowanie

5 kroków

Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek na patelni do zmięknięcia.
Dodaj kawałki kurczaka, kmin rzymski i chili w proszku, smażąc do zrumienienia.
Wlej sos mole i bulion drobiowy, gotując na wolnym ogniu przez 15 minut, aż kurczak będzie gotowy.
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami tortille kukurydziane, mieszankę kurczaka z sosem mole oraz ser, powtarzając czynność do wyczerpania składników.
Piecz w temperaturze 190C przez 25 minut, aż ser zacznie bąbelkować i nabierze złotobrązowego koloru.