Ogniste Indyjskie Curry z Kurczakiem Vindaloo

Name: Ogniste Indyjskie Curry z Kurczakiem Vindaloo
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Udka z kurczaka; 60 ml ocet; 30 g czosnek; 20 g imbir; 15 g chili kashmiri; 10 g kmin rzymski; 10 g kolendra; 5 g kurkuma; 3 g cynamon; 2 g goździki; 2 g kardamon; 5 g nasiona gorczycy; 45 ml olej roślinny; 300 g cebula; 400 g ziemniaki; 400 g pomidory

Goańska specjalność z kurczaka marynowanego w occie, czosnku i mieszance intensywnych papryczek chili. Idealne podane z ryżem lub naanem dla pikantnego akcentu.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 38 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 32 g

Składniki

na 4 porcje

Udka z kurczaka800 g
ocet60 ml
czosnek30 g
imbir20 g
chili kashmiri15 g
kmin rzymski10 g
kolendra10 g
kurkuma5 g
cynamon3 g
goździki2 g
kardamon2 g
nasiona gorczycy5 g
olej roślinny45 ml
cebula300 g
ziemniaki400 g
pomidory400 g

Przygotowanie

6 kroków

Zblenduj chili kashmiri, ocet, czosnek, imbir, kmin rzymski, kolendrę, kurkumę, cynamon, goździki, kardamon i nasiona gorczycy na gładką pastę.
Marynuj udka z kurczaka w paście vindaloo przez co najmniej 30 minut.
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku i podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor.
Dodaj zamarynowane udka z kurczaka do garnka i obsmaż do zrumienienia.
Wmieszaj pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekane pomidory.
Duś pod przykryciem przez 40 minut, aż udka z kurczaka będą miękkie, a sos zgęstnieje.