Tajska zupa z makaronem i czerwonym curry

Name: Tajska zupa z makaronem i czerwonym curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Pasta z czerwonego curry; 800 ml mleko kokosowe; 1 l bulion drobiowy; 250 g makaron ryżowy; 600 g kurczak (lub tofu/krewetki); 400 g warzywa (papryka, brokuły, marchew); 30 ml sos rybny; 30 ml sok z limonki; 20 g kolendra

Aromatyczna i pikantna zupa z makaronem, pastą z czerwonego curry i mlekiem kokosowym, z wybranym przez Ciebie białkiem. Łatwa do modyfikacji i idealna do przygotowania posiłków z wyprzedzeniem.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 32 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 40 g

Składniki

na 4 porcje

Pasta z czerwonego curry100 g
mleko kokosowe800 ml
bulion drobiowy1 l
makaron ryżowy250 g
kurczak (lub tofu/krewetki)600 g
warzywa (papryka, brokuły, marchew)400 g
sos rybny30 ml
sok z limonki30 ml
kolendra20 g

Przygotowanie

5 kroków

Podsmaż Red curry paste w dużym garnku z odrobiną coconut milk, aż poczujesz aromat.
Wlej pozostałe coconut milk oraz chicken broth, a następnie doprowadź do delikatnego wrzenia.
Dodaj pokrojone vegetables i rice noodles, gotując przez 5-7 minut, aż makaron zmięknie.
Wmieszaj chicken (or tofu/shrimp) i gotuj przez kolejne 5 minut, aż będą całkowicie gotowe.
Zdejmij z ognia, wmieszaj fish sauce oraz lime juice i podawaj posypane świeżym cilantro.