Pikantna Smażona Ziemniaki Chettinad

Name: Pikantna Smażona Ziemniaki Chettinad
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Ziemniaki; 150 g Cebula; 100 g Pomidor; 20 g Pasta imbirowo-czosnkowa; 30 g Masala Chettinad; 5 g Liście curry; 5 g Nasiona gorczycy; 10 g Urad dal; 30 ml Olej warzywny; 5 g Sól; 2 g Kurkuma

Chrupiące smażone ziemniaki obtoczone w ognistym sosie przypraw Chettinad. Aromatyczna i pikantna przystawka, idealna do przygotowania z wyprzedzeniem.

Łącznie: 1 godz. 15 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 215
Białko: 4 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 32 g

Składniki

na 4 porcje

Ziemniaki600 g
Cebula150 g
Pomidor100 g
Pasta imbirowo-czosnkowa20 g
Masala Chettinad30 g
Liście curry5 g
Nasiona gorczycy5 g
Urad dal10 g
Olej warzywny30 ml
Sól5 g
Kurkuma2 g

Przygotowanie

6 kroków

Ugotuj ziemniaki do miękkości, obierz i pokrój w kostkę.
Rozgrzej olej warzywny na patelni na średnim ogniu. Dodaj nasiona gorczycy i urad dal, smaż, aż nasiona zaczną pękać.
Dodaj liście curry i posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia.
Wmieszaj pastę imbirowo-czosnkową i posiekane pomidory, gotuj, aż pomidory zmiękną.
Dodaj kurkumę, sól i masala Chettinad, mieszając do połączenia składników.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą chrupiące i dobrze pokryte mieszanką przypraw.