Смажена картопля по-четтінадськи

Name: Смажена картопля по-четтінадськи
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Картопля; 150 г Цибуля; 100 г Помідор; 20 г Імбирно-часникова паста; 30 г Масала Четтінад; 5 г Листя каррі; 5 г Насіння гірчиці; 10 г Урад дал; 30 мл Овочева олія; 5 г Сіль; 2 г Куркума

Хрустка смажена картопля, заправлена вогненною сумішшю спецій Четтінад. Ароматна та гостра гарнір, ідеальна для обідів, приготованих заздалегідь.

Загалом: 1 год 15 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 215
Білки: 4 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 32 г

Інгредієнти

на 4 порції

Картопля600 г
Цибуля150 г
Помідор100 г
Імбирно-часникова паста20 г
Масала Четтінад30 г
Листя каррі5 г
Насіння гірчиці5 г
Урад дал10 г
Овочева олія30 мл
Сіль5 г
Куркума2 г

Приготування

6 кроків

Відваріть картоплю до м'якості, очистіть і наріжте кубиками.
Розігрійте овочеву олію на сковороді на середньому вогні. Додайте насіння гірчиці та урад дал, готуйте, поки насіння не почне тріщати.
Додайте листя каррі та нарізану цибулю, обсмажуйте до прозорості.
Вмішайте імбирно-часникову пасту та нарізані помідори, готуйте, поки помідори не стануть м'якими.
Додайте куркуму, сіль та масала Четтінад, перемішайте.
Додайте нарізану кубиками картоплю на сковороду і смажте, періодично помішуючи, поки картопля не стане хрусткою і добре вкриється сумішшю спецій.