Sałatka ze stekiem i batatami z winegretem miodowo-musztardowym

Name: Sałatka ze stekiem i batatami z winegretem miodowo-musztardowym
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Stek; 800 g batat; 200 g mieszanka sałat; 100 g czerwona cebula; 30 g miód; 30 g musztarda Dijon; 30 ml ocet jabłkowy; 60 ml oliwa z oliwek; 10 g czosnek; 5 g sól; 2 g pieprz

Plastry grillowanego steka podane na pieczonych kostkach batata, z mieszanką sałat i wyrazistym winegretem miodowo-musztardowym. Sycąca i smaczna sałatka bezglutenowa.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 38 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 34 g

Składniki

na 4 porcje

Stek600 g
batat800 g
mieszanka sałat200 g
czerwona cebula100 g
miód30 g
musztarda Dijon30 g
ocet jabłkowy30 ml
oliwa z oliwek60 ml
czosnek10 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej piekarnik do 200C. Wymieszaj pokrojone w kostkę bataty z odrobiną oliwy, solą i pieprzem, a następnie piecz przez 30 minut do miękkości.
Ubij razem miód, musztardę Dijon, ocet jabłkowy, posiekany czosnek i oliwę z oliwek, aby przygotować winegret.
Dopraw stek solą i pieprzem. Grilluj na średnio-wysokim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia, a następnie odstaw i pokrój.
Wymieszaj mieszankę sałat z cienko pokrojoną czerwoną cebulą i częścią winegretu. Na wierzchu ułóż pieczone bataty i pokrojony stek, skrapiając całość pozostałym sosem.