Салат зі стейком та солодкою картоплею під медово-гірчичним вінегретом

Name: Салат зі стейком та солодкою картоплею під медово-гірчичним вінегретом
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Стейк; 800 г солодка картопля; 200 г мікс зелені; 100 г червона цибуля; 30 г мед; 30 г діжонська гірчиця; 30 мл яблучний оцет; 60 мл оливкова олія; 10 г часник; 5 г сіль; 2 г перець

Скибочки грильованого стейка, подані на кубиках запеченої солодкої картоплі, з міксом зелені та пікантним медово-гірчичним вінегретом. Ситний і смачний салат без глютену.

Загалом: 1 год 5 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 485
Білки: 38 г
Жири: 22 г
Вуглеводи: 34 г

Інгредієнти

на 4 порції

Стейк600 г
солодка картопля800 г
мікс зелені200 г
червона цибуля100 г
мед30 г
діжонська гірчиця30 г
яблучний оцет30 мл
оливкова олія60 мл
часник10 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

4 кроки

Розігрійте духовку до 200C. Змішайте нарізану кубиками солодку картоплю з невеликою кількістю олії, сіллю та перцем, потім запікайте 30 хвилин до м'якості.
Збийте разом мед, діжонську гірчицю, яблучний оцет, подрібнений часник та оливкову олію, щоб приготувати заправку.
Приправте стейк сіллю та перцем. Смажте на грилі на середньо-сильному вогні по 4-5 хвилин з кожного боку до бажаного ступеня готовності, потім дайте відпочити та наріжте.
Змішайте мікс зелені з тонко нарізаною червоною цибулею та частиною заправки. Зверху викладіть запечену солодку картоплю та нарізаний стейк, поливши рештою заправки.