Śródziemnomorska zupa z komosą ryżową

Name: Śródziemnomorska zupa z komosą ryżową
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Komosa ryżowa; 1 l bulion warzywny; 2 medium cukinia; 2 medium papryka; 3 medium pomidory; 1 medium cebula; 3 ząbek czosnek; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g oregano; 5 g bazylia; 15 ml sok z cytryny; 6 g sól; 2 g pieprz

Lekka i aromatyczna zupa w stylu śródziemnomorskim z komosą ryżową, warzywami i ziołami. Zdrowa i pyszna opcja do przygotowania z wyprzedzeniem.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 8 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 36 g

Składniki

na 4 porcje

Komosa ryżowa180 g
bulion warzywny1 l
cukinia2 medium
papryka2 medium
pomidory3 medium
cebula1 medium
czosnek3 ząbek
oliwa z oliwek30 ml
oregano5 g
bazylia5 g
sok z cytryny15 ml
sól6 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek do miękkości.
Dodaj do garnka pokrojone w kostkę cukinię, paprykę oraz pomidory i gotuj przez 5 minut.
Wlej bulion warzywny i wmieszaj komosę ryżową. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż komosa ryżowa będzie miękka.
Przed podaniem wmieszaj oregano, bazylię, sok z cytryny, sól oraz pieprz.