Curry z kurczakiem i warzywami z ryżem

Name: Curry z kurczakiem i warzywami z ryżem
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Udka z kurczaka; 400 ml mleczko kokosowe; 30 g curry w proszku; 200 g cebula; 200 g papryka; 200 g brokuły; 150 g marchew; 240 g ryż; 30 ml tamari; 15 g czosnek; 15 g imbir

Pełne smaku i aromatu curry z kurczakiem i warzywami, podawane z puszystym ryżem. Można przygotować wcześniej i odgrzać na szybki posiłek w tygodniu.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 585
Białko: 38 g
Tłuszcze: 28 g
Węglowodany: 46 g

Składniki

na 4 porcje

Udka z kurczaka600 g
mleczko kokosowe400 ml
curry w proszku30 g
cebula200 g
papryka200 g
brokuły200 g
marchew150 g
ryż240 g
tamari30 ml
czosnek15 g
imbir15 g

Przygotowanie

5 kroków

Ugotuj ryż w garnku z wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na dużej patelni podsmaż pokrojone udka z kurczaka z posiekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i startym imbirem, aż się zarumienią.
Wmieszaj curry w proszku, pokrojoną paprykę, różyczki brokułów i pokrojoną marchew, gotując przez 5 minut.
Wlej mleczko kokosowe i tamari, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje.
Podawaj curry z kurczakiem i warzywami na ugotowanym ryżu.