Zupa grzybowa (bezglutenowa)

Name: Zupa grzybowa (bezglutenowa)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Grzyby; 1 l bulion warzywny; 150 g cebula; 15 g czosnek; 5 g tymianek; 20 g skrobia kukurydziana; 250 ml mleko (lub mleko bezlaktozowe); 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz

Ziemista i kremowa zupa grzybowa, przygotowana bez glutenu przy użyciu skrobi kukurydzianej. Komfortowa i pełna smaku opcja na lunch, która dobrze się przechowuje.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 165
Białko: 5 g
Tłuszcze: 9 g
Węglowodany: 16 g

Składniki

na 4 porcje

Grzyby600 g
bulion warzywny1 l
cebula150 g
czosnek15 g
tymianek5 g
skrobia kukurydziana20 g
mleko (lub mleko bezlaktozowe)250 ml
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
Dodaj pokrojone grzyby, posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż z tymiankiem, aż grzyby się zarumienią, a cebula zmięknie.
Wlej bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę do uzyskania pożądanej konsystencji.
Wmieszaj mleko (lub mleko bezlaktozowe).
Wymieszaj skrobię kukurydzianą z niewielką ilością zimnej wody, aby uzyskać zawiesinę, następnie dodaj do zupy i gotuj do zgęstnienia.
Dopraw solą i pieprzem przed podaniem.