Грибний суп (без глютену)

Name: Грибний суп (без глютену)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Гриби; 1 л овочевий бульйон; 150 г цибуля; 15 г часник; 5 г чебрець; 20 г кукурудзяний крохмаль; 250 мл молоко (або безлактозне молоко); 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Землистий та вершковий грибний суп, приготований без глютену з використанням кукурудзяного крохмалю. Затишний та ароматний варіант обіду, який добре зберігається.

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 165
Білки: 5 г
Жири: 9 г
Вуглеводи: 16 г

Інгредієнти

на 4 порції

Гриби600 г
овочевий бульйон1 л
цибуля150 г
часник15 г
чебрець5 г
кукурудзяний крохмаль20 г
молоко (або безлактозне молоко)250 мл
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

7 кроків

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні.
Додайте нарізані гриби, подрібнену цибулю та дрібно нарізаний часник. Обсмажуйте з чебрецем, поки гриби не підрум'яняться, а цибуля не стане м'якою.
Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння, варіть на повільному вогні 20 хвилин.
Використовуйте занурювальний блендер, щоб подрібнити суп до бажаної консистенції.
Влийте молоко (або безлактозне молоко).
Змішайте кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю холодної води до утворення кашки, потім додайте в суп і варіть до загустіння.
Приправте сіллю та перцем перед подачею.