Śródziemnomorska sałatka z tuńczykiem i komosą ryżową

Name: Śródziemnomorska sałatka z tuńczykiem i komosą ryżową
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Tuńczyk (w oliwie z oliwek); 600 g ugotowana komosa ryżowa; 300 g ogórek; 200 g pomidorki koktajlowe; 100 g oliwki Kalamata; 50 g czerwona cebula; 60 ml sok z cytryny; 40 ml oliwa z oliwek; 20 g świeża natka pietruszki; 5 g sól; 2 g pieprz

Żywa i pełna smaku sałatka z tuńczykiem, komosą ryżową, oliwkami, ogórkami i pomidorami. Lekka i orzeźwiająca opcja na lunch, którą można przygotować wcześniej.

Łącznie: 20 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 345
Białko: 22 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 28 g

Składniki

na 4 porcje

Tuńczyk (w oliwie z oliwek)480 g
ugotowana komosa ryżowa600 g
ogórek300 g
pomidorki koktajlowe200 g
oliwki Kalamata100 g
czerwona cebula50 g
sok z cytryny60 ml
oliwa z oliwek40 ml
świeża natka pietruszki20 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

W dużej misce wymieszaj odsączonego tuńczyka (w oliwie z oliwek), ugotowaną komosę ryżową, pokrojonego w kostkę ogórka, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojone oliwki Kalamata oraz drobno posiekaną czerwoną cebulę.
W małym słoiku wymieszaj trzepaczką sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz, aby przygotować dressing.
Polej dressingiem mieszankę sałatkową i delikatnie wymieszaj.
Wmieszaj świeżą posiekaną natkę pietruszki i podawaj natychmiast.