Bezglutenowa zapiekanka śniadaniowa z cukinią i ricottą

Name: Bezglutenowa zapiekanka śniadaniowa z cukinią i ricottą
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Cukinia; 250 g ser ricotta; 8 szt. jajka; 50 g ser parmezan; 10 g świeża bazylia; 15 g czosnek; 20 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz

Lekka i serowa bezglutenowa zapiekanka śniadaniowa z cukinią, serem ricotta i ziołami. Pyszny i zdrowy sposób na rozpoczęcie dnia.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 265
Białko: 18 g
Tłuszcze: 19 g
Węglowodany: 6 g

Składniki

na 4 porcje

Cukinia600 g
ser ricotta250 g
jajka8 szt.
ser parmezan50 g
świeża bazylia10 g
czosnek15 g
oliwa z oliwek20 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej piekarnik do 180C.
Podsmaż pokrojoną cukinię i posiekany czosnek na oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż zmiękną.
W dużej misce ubij jajka z serem ricotta, startym serem parmezan, posiekaną świeżą bazylią, solą i pieprzem.
Przełóż mieszankę z cukinii do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i zalej ją mieszanką jajeczną.
Piecz przez 30 minut lub do momentu, aż środek się zetnie, a wierzch będzie złocisty.