Zapiekanka śniadaniowa z komosą ryżową, szpinakiem i fetą

Name: Zapiekanka śniadaniowa z komosą ryżową, szpinakiem i fetą
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Komosa ryżowa (ugotowana); 200 g szpinak; 150 g ser feta; 8 szt. jajka; 200 ml mleko; 150 g cebula; 15 g czosnek; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz; 1 g gałka muszkatołowa

Zdrowa i aromatyczna bezglutenowa zapiekanka śniadaniowa z komosą ryżową, szpinakiem, serem feta i jajkami. Idealna na śniadanie przygotowane wcześniej, pełna wartości odżywczych.

Łącznie: 1 godz. 10 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 385
Białko: 22 g
Tłuszcze: 21 g
Węglowodany: 27 g

Składniki

na 4 porcje

Komosa ryżowa (ugotowana)600 g
szpinak200 g
ser feta150 g
jajka8 szt.
mleko200 ml
cebula150 g
czosnek15 g
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g
pieprz2 g
gałka muszkatołowa1 g

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej piekarnik do 180C.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, podsmaż posiekaną cebulę i posiekany czosnek do miękkości.
Dodaj szpinak na patelnię i smaż, aż zwiędnie, a następnie odlej nadmiar płynu.
W dużej misce ubij jajka z mlekiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Wmieszaj komosę ryżową (ugotowaną), podsmażoną mieszankę szpinaku i pokruszony ser feta.
Wlej mieszankę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i piecz przez 45 minut, aż masa się zetnie.