Zapiekanka paella z krewetkami i warzywami

Name: Zapiekanka paella z krewetkami i warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Krewetki; 200 g ryż; 2 szt. papryka; 150 g groszek; 1 szt. cebula; 3 ząbek czosnek; 400 ml mleko kokosowe; 0.5 łyżecz. szafran; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g papryka w proszku; 5 g sól; 2 g pieprz

Zapiekanka w stylu paelli z owocami morza, krewetkami, ryżem i kolorowymi warzywami. Mleko kokosowe dodaje kremowej bogatości bez użycia nabiału.

Łącznie: 55 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 28 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 35 g

Składniki

na 4 porcje

Krewetki450 g
ryż200 g
papryka2 szt.
groszek150 g
cebula1 szt.
czosnek3 ząbek
mleko kokosowe400 ml
szafran0.5 łyżecz.
oliwa z oliwek30 ml
papryka w proszku5 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni przystosowanej do piekarnika na średnim ogniu.
Podsmaż pokrojoną cebulę, czosnek i pokrojoną paprykę, aż zmiękną.
Dodaj krewetki na patelnię i smaż, aż staną się różowe, a następnie wyjmij krewetki i odstaw na bok.
Wmieszaj ryż, mleko kokosowe, szafran, paprykę w proszku, sól i pieprz.
Gotuj na wolnym ogniu na kuchence, aż ryż będzie miękki, a płyn zostanie wchłonięty.
Wmieszaj groszek i ugotowane krewetki.
Przełóż do nagrzanego do 180C piekarnika i piecz przez 10 minut, aby zapiekanka się ścięła.