Wytrawne naleśniki z cukinii

Name: Wytrawne naleśniki z cukinii
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Cukinia; 2 large jajka; 120 g mąka (pszenna lub mieszanka bezglutenowa); 10 g koperek; 5 g sól; 1 g pieprz; 2 g czosnek w proszku; 30 ml oliwa z oliwek

Wytrawne naleśniki z tartej cukinii i ziół. Pyszne podawane z kleksem bezmlecznej śmietany lub posypane świeżym koperkiem. Przygotuj wcześniej i odgrzej.

Łącznie: 1 godz. 10 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 185
Białko: 7 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 21 g

Składniki

na 4 porcje

Cukinia800 g
jajka2 large
mąka (pszenna lub mieszanka bezglutenowa)120 g
koperek10 g
sól5 g
pieprz1 g
czosnek w proszku2 g
oliwa z oliwek30 ml

Przygotowanie

5 kroków

Zetrzyj cukinię, umieść na durszlaku, posyp solą i po 10 minutach odciśnij cały nadmiar wody.
W dużej misce roztrzep jajka, a następnie wmieszaj mąkę (pszenna lub mieszanka bezglutenowa), koperek, czosnek w proszku i pieprz. Dodaj odciśniętą cukinię.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje ciasta na patelnię i lekko spłaszczaj.
Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor, aż będą gotowe.
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.