Zapiekanka rybna z ryżem w mleku kokosowym

Name: Zapiekanka rybna z ryżem w mleku kokosowym
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Filety z białej ryby (dorsz, łupacz); 800 g ugotowany ryż; 400 ml mleko kokosowe; 150 g cebula; 15 g czosnek; 20 g imbir; 5 g kurkuma; 30 ml oliwa z oliwek; 6 g sól; 2 g pieprz

Aromatyczna zapiekanka z białą rybą, ryżem i kremowym sosem na bazie mleka kokosowego z dodatkiem ziół i przypraw.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 35 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 38 g

Składniki

na 4 porcje

Filety z białej ryby (dorsz, łupacz)600 g
ugotowany ryż800 g
mleko kokosowe400 ml
cebula150 g
czosnek15 g
imbir20 g
kurkuma5 g
oliwa z oliwek30 ml
sól6 g
pieprz2 g

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej piekarnik do 190C.
Rozgrzej olive oil na patelni i podsmaż posiekaną onion, minced garlic oraz starty ginger, aż zmiękną.
Wmieszaj turmeric, salt i pepper, następnie dodaj coconut milk i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
Rozłóż cooked rice w naczyniu żaroodpornym i ułóż na wierzchu white fish fillets (cod, haddock).
Zalej rybę i ryż sosem z coconut milk.
Piecz przez 20 minut, aż white fish fillets (cod, haddock) staną się nieprzezroczyste i będą gotowe.