Zupa z pieczonej dyni piżmowej

Name: Zupa z pieczonej dyni piżmowej
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g Dynia piżmowa; 800 ml bulion warzywny; 150 g cebula; 15 g czosnek; 10 g imbir; 2 g cynamon; 1 g gałka muszkatołowa; 20 g syrop klonowy; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 1 g pieprz

Słodko-wytrawna zupa z pieczonej dyni piżmowej i rozgrzewających przypraw. Idealny jesienny posiłek.

Łącznie: 1 godz. 25 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 185
Białko: 3 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 28 g

Składniki

na 4 porcje

Dynia piżmowa1200 g
bulion warzywny800 ml
cebula150 g
czosnek15 g
imbir10 g
cynamon2 g
gałka muszkatołowa1 g
syrop klonowy20 g
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g
pieprz1 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej piekarnik do 200C. Obierz i pokrój w kostkę dynię piżmową, wymieszaj z 15 ml oliwy z oliwek i piecz przez 40 minut, aż zmięknie.
Rozgrzej pozostałe 15 ml oliwy z oliwek w garnku na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę, posiekany czosnek i starty imbir, aż zmiękną.
Dodaj do garnka upieczoną dynię piżmową, bulion warzywny, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Wmieszaj syrop klonowy. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na całkowicie gładką masę.