Суп із запеченого мускатного гарбуза

Name: Суп із запеченого мускатного гарбуза
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 г Мускатний гарбуз; 800 мл овочевий бульйон; 150 г цибуля; 15 г часник; 10 г імбир; 2 г кориця; 1 г мускатний горіх; 20 г кленовий сироп; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 1 г перець

Солодкий і пікантний суп із запеченого мускатного гарбуза та зігріваючих спецій. Ідеальна осіння страва.

Загалом: 1 год 25 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 185
Білки: 3 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 28 г

Інгредієнти

на 4 порції

Мускатний гарбуз1200 г
овочевий бульйон800 мл
цибуля150 г
часник15 г
імбир10 г
кориця2 г
мускатний горіх1 г
кленовий сироп20 г
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець1 г

Приготування

4 кроки

Розігрійте духовку до 200C. Очистіть і наріжте кубиками мускатний гарбуз, змішайте з 15 мл оливкової олії та запікайте 40 хвилин до м'якості.
Розігрійте решту 15 мл оливкової олії в каструлі на середньому вогні. Обсмажуйте подрібнену цибулю, дрібно нарізаний часник і тертий імбир до м'якості.
Додайте в каструлю запечений мускатний гарбуз, овочевий бульйон, корицю, мускатний горіх, сіль і перець. Варіть на повільному вогні 10 хвилин.
Влийте кленовий сироп. Використовуйте занурювальний блендер, щоб перебити суп до абсолютно однорідної консистенції.