Chili z czarnej fasoli z kruszonką kukurydzianą

Name: Chili z czarnej fasoli z kruszonką kukurydzianą
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Czarna fasola; 300 g kukurydza; 400 g pokrojone pomidory; 150 g cebula; 15 g czosnek; 150 g papryka; 20 g chili w proszku; 10 g kumin; 250 ml bulion warzywny; 200 g mieszanka do chleba kukurydzianego (wegańska); 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz

Bogate i pikantne chili z czarnej fasoli z dodatkiem wytrawnej kruszonki kukurydzianej. Idealne na chłodne wieczory, łatwe do przygotowania w większych ilościach.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 14 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 68 g

Składniki

na 4 porcje

Czarna fasola800 g
kukurydza300 g
pokrojone pomidory400 g
cebula150 g
czosnek15 g
papryka150 g
chili w proszku20 g
kumin10 g
bulion warzywny250 ml
mieszanka do chleba kukurydzianego (wegańska)200 g
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku i podsmaż cebulę, czosnek oraz paprykę, aż zmiękną.
Wmieszaj czarną fasolę, kukurydzę, pokrojone pomidory, chili w proszku, kumin, sól, pieprz oraz bulion warzywny; gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200C i przygotuj wegańską mieszankę do chleba kukurydzianego zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przełóż chili do naczynia żaroodpornego i posyp wierzch pokruszonym chlebem kukurydzianym.
Piecz przez 15 minut, aż wierzch z chleba kukurydzianego nabierze złotobrązowego koloru.