Stir-fry z tempehem, makaronem ryżowym i sosem orzechowym

Name: Stir-fry z tempehem, makaronem ryżowym i sosem orzechowym
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Tempeh; 250 g makaron ryżowy; 300 g różyczki brokuła; 150 g starta marchewka; 150 g czerwona papryka; 120 g masło orzechowe; 60 ml tamari; 30 ml ocet ryżowy; 30 ml syrop klonowy; 15 ml olej sezamowy; 15 g czosnek; 10 g imbir

Szybki i aromatyczny stir-fry z tempehem, idealny na lunch przygotowany wcześniej. Podawany z makaronem ryżowym i kremowym sosem orzechowym.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 22 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 62 g

Składniki

na 4 porcje

Tempeh450 g
makaron ryżowy250 g
różyczki brokuła300 g
starta marchewka150 g
czerwona papryka150 g
masło orzechowe120 g
tamari60 ml
ocet ryżowy30 ml
syrop klonowy30 ml
olej sezamowy15 ml
czosnek15 g
imbir10 g

Przygotowanie

5 kroków

Ugotuj makaron ryżowy we wrzącej wodzie do miękkości, odcedź i odstaw.
Wymieszaj masło orzechowe, tamari, ocet ryżowy, syrop klonowy, olej sezamowy, posiekany czosnek i starty imbir w małej misce, aby przygotować sos.
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i podsmaż pokrojony w kostkę tempeh na złoty kolor.
Dodaj różyczki brokuła, startą marchewkę i pokrojoną czerwoną paprykę na patelnię i smaż przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
Dodaj ugotowany makaron i przygotowany sos orzechowy na patelnię, mieszając wszystko razem, aż składniki będą dobrze pokryte sosem i rozgrzane.