Стир-фрай із темпе, рисовою локшиною та арахісовим соусом

Name: Стир-фрай із темпе, рисовою локшиною та арахісовим соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 г Темпе; 250 г рисова локшина; 300 г суцвіття броколі; 150 г терта морква; 150 г червоний болгарський перець; 120 г арахісова паста; 60 мл тамарі; 30 мл рисовий оцет; 30 мл кленовий сироп; 15 мл кунжутна олія; 15 г часник; 10 г імбир

Швидкий та ароматний стир-фрай із темпе, який ідеально підходить для обіду, приготованого заздалегідь. Подається з рисовою локшиною та вершковим арахісовим соусом.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 485
Білки: 22 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 62 г

Інгредієнти

на 4 порції

Темпе450 г
рисова локшина250 г
суцвіття броколі300 г
терта морква150 г
червоний болгарський перець150 г
арахісова паста120 г
тамарі60 мл
рисовий оцет30 мл
кленовий сироп30 мл
кунжутна олія15 мл
часник15 г
імбир10 г

Приготування

5 кроків

Відваріть рисову локшину в окропі до м'якості, злийте воду та відставте вбік.
Збийте разом арахісову пасту, тамарі, рисовий оцет, кленовий сироп, кунжутну олію, подрібнений часник та тертий імбир у невеликій мисці, щоб приготувати соус.
Розігрійте велику сковорідку на середньо-сильному вогні та обсмажте нарізаний кубиками темпе до золотисто-коричневого кольору.
Додайте суцвіття броколі, терту моркву та нарізаний червоний болгарський перець у сковорідку і смажте 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, але хрусткими.
Додайте відварену локшину та приготований арахісовий соус у сковорідку, перемішуючи все разом, поки інгредієнти добре не покриються соусом і не прогріються.